Gluténmentes lisztkeverék, melynek segítségével könnyedén készíthetünk ropogós héjú, élelmi rostokban gazdag kenyeret, élesztő felhasználása nélkül.
1000 g-os házikenyér lisztkeverék; Szafi Free termék kenyerek készítéséhez.
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes, zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad. A termékeinkhez nem használunk állati eredetű termékeket, ezért szennyeződéstől mentesen garantáltan vegán a Szafi Free termékcsalád. Próbáld ki a többi Szafi Free termékünket is (palacsinta, piskóta, nokedli stb.)
Összetevők: hajdinaliszt (53%), tápióka keményítő, kölesliszt, útifűmaghéjliszt, bambuszrost, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav).
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat!
Ropogós héjú illatos házi cipó recept:
Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez): 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék, 3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat), 40 g frissen facsart 100%-os citromlé, 300 g langyos víz, ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb.
Elkészítés: a vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig). 5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét. Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük.
Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben: Energia: 1407 kJ/333 kcal, zsír: 1,7 g -amelyből telített zsírsavak: 0,4 g, szénhidrát: 64 g -amelyből cukrok: 1,3 g, rost: 13,9 g, fehérje: 8 g, só: 0,01 g.
